[发明专利]六堡茶茶香猪竹肠酿的加工方法在审
| 申请号： | 201610722779.7 | 申请日： | 2016-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN106343378A | 公开（公告）日： | 2017-01-25 |
| 发明（设计）人： | 陈伯昌;陈永恒;陈庆恒 | 申请（专利权）人： | 苍梧县金福六堡茶有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/70;A23L13/40 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 孙建霞 |
| 地址： | 543100 广西壮族自治区梧州*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种六堡茶茶香猪竹肠酿的加工方法，包括下述步骤先准备猪竹肠洗净并切段后飞水，再将六堡茶老茶茶叶浸泡后得茶汤，在茶汤放入适量盐后腌制竹肠小段再捞起，选取大香芋洗净蒸熟后，做成香芋馅并酿入竹肠小段内得生茶香竹肠酿，将生茶香竹肠酿放入油锅中炸熟后捞起滴干油后，即得六堡茶茶香猪竹肠酿。利用本发明的六堡茶茶香猪竹肠酿的加工方法制作的六堡茶茶香猪竹肠酿表皮香脆有弹性，内陷绵软清香，并透着茶香，还满足了现代人对熟食的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 六堡茶茶香猪竹肠酿 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种六堡茶茶香猪竹肠酿的加工方法，其特征在于，包括如下加工步骤：(1)选取新鲜的猪竹肠，将其清洗干净后切成竹肠小段备用；(2)将竹肠小段飞水后捞起晾干；(3)选择品质好的六堡茶老茶茶叶，将六堡茶老茶茶叶放入热水中浸泡，将固液分离后分别得到茶汤；(4)将茶汤放入适量盐，将竹肠小段放入茶汤中腌制后捞起；(5)选取新鲜的大香芋，洗净去皮后蒸熟，将蒸熟的香芋加入适量茶汤打碎后得香芋馅；(6)将步骤(5)所得的香芋馅酿入竹肠小段内得生茶香竹肠酿；(7)将生茶香竹肠酿放入油锅中炸熟后捞起滴干油后，即得六堡茶茶香猪竹肠酿。
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