[发明专利]一种冬笋红苕粉条及其加工生产方法

摘要

一种冬笋红苕粉条及其加工生产方法，取含水淀粉85%，取笋浆10%、取糯米浆5%，放入搅拌机中后加入适量清水进行搅拌形成混合浆，混合浆的含量水量在混合浆能从6毫米的洞孔中流过为佳；混合浆放置漏瓢中，漏瓢的漏孔为9个以上，每个漏孔分别为圆形孔，每个漏孔的直径分别为6毫米，漏瓢放置装有沸水锅的上端，混合浆流出漏瓢孔形成圆形粉条，圆形粉条在沸水锅中煮少量时间后取出进行烘烤至含水量小于2%进行包装保存，即制成冬笋红苕粉条；本发明的优点是；不仅红苕粉条中有冬笋的味道，还有冬笋中的营养，还有糯米的慈润清香，方便人们一年四季能食用到红苕粉条的同时应能食用冬笋。

主权项

一种冬笋红苕粉条及其加工生产方法，其特征在于，加工生产方法主要包括以下步骤；步骤一、制作含水淀粉用锄头从土壤中采挖红苕，用水洗净红苕外壁泥土，红苕放入打浆机内加入适量清水后加工为红苕浆，红苕浆装入布口内挤压出红苕汁，红苕汁装入缸中沉淀后取出水分，剩下的为含水淀粉；步骤二、制作笋浆冬天去楠竹林，用锄头从楠竹林土壤中采挖冬笋，去除笋衣和笋头后用刀切为笋片，笋片放入沸水中煮15分钟，取出笋片放入打浆机中加工形成笋浆；步骤三，制作糯米浆糯米放入清水中浸泡24小时后去掉多余水分形成湿糯米，湿糯米放入打浆机中加工形成糯米浆；步骤四，按比例配制取含水淀粉85%，取笋浆10%、取糯米浆5%，放入搅拌机中后加入适量清水进行搅拌形成混合浆，混合浆的含量水量在混合浆能从6毫米的洞孔中流过为佳；混合浆放置漏瓢中，漏瓢放置装有沸水锅的上端，混合浆流出漏瓢孔形成圆形粉条，圆形粉条在沸水锅中煮少量时间后取出进行烘烤至含水量小于2%进行包装保存，即制成冬笋红苕粉条。