[发明专利]一种薄荷油淀粉微胶囊及其制备方法

摘要

本发明公开一种薄荷油淀粉微胶囊，按重量份数计算，其组成为20‑25份糯玉米淀粉，5‑8份薄荷油，2‑4份吐温20，0.5‑0.7份三聚磷酸钠，63.4‑72.5份的去离子水。本发明还提供了上述薄荷油淀粉微胶囊的制备方法，包括一个制备糊化的糯玉米淀粉的步骤，在上述糊化淀粉溶液中加入吐温20和薄荷油，均质形成均匀的O/W乳液，升温后加入三偏磷酸钠水溶液，反应结束真空冷冻干燥后得到薄荷油淀粉微胶囊，制备的薄荷油淀粉微胶囊稳定性好，粒径为8.2‑12.6μm，负载率为16.75‑22.40%。

主权项

1.一种薄荷油淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，按重量份数计算，所述的薄荷油淀粉微胶囊的原料组成及含量如下：淀粉22；薄荷油8；吐温20 4；三偏磷酸钠0.5；去离子水65.5；上述的一种薄荷油淀粉微胶囊的制备方法，具体包括以下步骤：1）称取22份糯玉米淀粉和53.5份去离子水，加入250mL三口烧瓶中，油浴加热，转速为300r/min，用质量分数为3%的氢氧化钠溶液调节淀粉溶液pH至11，升温至70℃，糊化30min后，冷却至室温；2）在上述糊化淀粉溶液中加入4份吐温20和8份薄荷油，在转速为500r/min下持续搅拌40min，随后均质5min形成均匀的O/W乳液，升温至50℃，加入质量分数为4.2%的三偏磷酸钠水溶液，在所述的三偏磷酸钠水溶液中，三偏磷酸钠的重量份数为0.5，继续搅拌反应3h，反应结束真空冷冻干燥48h后得到薄荷油淀粉微胶囊，粒径为10.2μm，通过热重测试结果表明薄荷油的负载率为22.40%。