[发明专利]六堡茶茶叶泥鳅的加工方法在审
| 申请号： | 201610725613.0 | 申请日： | 2016-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN106262004A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 陈伯昌;陈永恒;陈庆恒 | 申请（专利权）人： | 苍梧县金福六堡茶有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 孙建霞 |
| 地址： | 543100 广西壮族自治区梧州*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种六堡茶茶叶泥鳅的加工方法，包括下述步骤：准备泥鳅去头并清洗干净后得泥鳅条，加入适量盐腌制后备用，再将六堡茶茶叶芽浸泡，将固液分离后分别得到茶汤及茶叶芽，准备姜丝和葱段备用，往锅中放入食用油加热后，将泥鳅条和茶叶芽放入锅中油炸后捞起，并将锅中的食用油倒起，往锅中放入适量食用油，加入姜丝和葱段爆香，倒入适量茶汤焖煮后，撒上胡椒粉拌匀后得六堡茶茶叶泥鳅。利用本发明的一种六堡茶茶叶泥鳅的加工方法制作的六堡茶茶叶泥鳅鲜美嫩滑，还带着茶叶的清香，食用方便，满足了不同人群对熟食的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 六堡茶 茶叶 泥鳅 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种六堡茶茶叶泥鳅的加工方法，其特征在于，包括如下加工步骤：(1)选取新鲜的泥鳅，去头并清洗干净后得泥鳅条，加入适量盐腌制后备用；(2)选择品质好的六堡茶茶叶芽，将六堡茶茶叶芽放入热水中浸泡，将固液分离后分别得到茶汤及茶叶芽；(3)准备姜块和香葱，将姜块和香葱清洗后切成姜丝和葱段备用；(4)往锅中放入食用油加热后，将泥鳅条和茶叶芽放入锅中油炸后捞起，并将锅中的食用油倒起；(5)往锅中放入适量食用油，加入姜丝和葱段爆香，倒入适量茶汤焖煮后，撒上胡椒粉拌匀后得六堡茶茶叶泥鳅。
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