[发明专利]野生猕猴桃玛卡养生酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610729065.9 | 申请日： | 2016-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN106350399A | 公开（公告）日： | 2017-01-25 |
| 发明（设计）人： | 黄祥礼 | 申请（专利权）人： | 中博绿色科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02;A61K36/31;A61P25/20;A61P37/02;A61P5/00 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种野生猕猴桃玛卡养生酒及其制备方法，玛卡具有较好的辣味，辅之以玛卡制造后，口感在原酸、苦、涩味的基础上，又增加了辣味，口感更加丰满，回味更加悠长；玛卡汁在半成品酒下胶前加入，既保留了玛卡的本色，避免在发酵过程中造成营养和风味的损失，又让玛卡汁参与了半成品的冷处理过程，提高成品酒的非生物稳定性；玛卡汁会强化野生猕猴桃酒的保健效果，改善睡眠和提高免疫力，平衡人体内荷尔蒙分泌。 | ||
| 搜索关键词： | 野生 猕猴桃 养生 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种野生猕猴桃玛卡养生酒，其特征在于：其原料配方包括以下质量份的组分，野生猕猴桃 100份；果胶酶 0.001～0.01份；酵母 0.001～0.1份；果葡糖浆 6～10份；玛卡 1～5份。
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