[发明专利]野生猕猴桃洋葱养生酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610729149.2 | 申请日： | 2016-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN106350400A | 公开（公告）日： | 2017-01-25 |
| 发明（设计）人： | 黄祥礼 | 申请（专利权）人： | 中博绿色科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02;A61K36/8962;A61P9/10;A61P7/02;A61P3/10;A61P3/06 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种野生猕猴桃洋葱养生酒及其制备方法，通过在野生猕猴桃原酒中加入洋葱汁，因洋葱汁酸度较低，可有效降低成品酒总体酸度；此外，洋葱具有较好的辣味，口感更加丰满，回味更加悠长；第三，洋葱市价较低，且其容易贮存，出汁率高，产品成本有较大幅度降低；第四，洋葱汁在半成品酒下胶时加入，既保留了洋葱的本色，避免在发酵过程中造成营养和风味的损失，又让洋葱汁参与了半成品的冷处理过程，提高成品酒的非生物稳定性；第五，洋葱汁会强化野生猕猴桃酒的保健效果，其含有烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有降脂作用，这些物质属于配糖体，具有抗动脉血管硬化功效，可预防血栓的形成，洋葱内含黄脲丁酸，能明显降低血糖含量。 | ||
| 搜索关键词： | 野生 猕猴桃 洋葱 养生 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种野生猕猴桃洋葱养生酒，其特征在于：其原料配方包括以下质量份的组分，野生猕猴桃 100份；果胶酶 0.001～0.01份；酵母 0.001～0.1份；果葡糖浆 6～10份；洋葱 16～20份。
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