[发明专利]一种金花茶糯米

摘要

本发明公开了一种金花茶糯米，原料包括：糯米80～100份、金花茶10～30份、红糯玉米淀粉10～20份、葡萄糖酸钙0.1～0.3份、卵磷脂1～3份、食盐0.2～0.4份、胶之素4～8份、纯净水20～40份。该金花茶糯米含有广西盛产的珍贵植物—金花茶，具有多种营养保健元素，可提高和加强人体的免疫力，并且口感细腻，适口性好。

主权项

一种金花茶糯米，其特征在于，含有以下原料，按下述重量份数配制：糯米80～100份、金花茶10～30份、红糯玉米淀粉10～20份、葡萄糖酸钙0.1～0.3份、卵磷脂1～3份、食盐0.2～0.4份、胶之素4～8份、纯净水20～40份。上述金花茶糯米，含有以下步骤：第一步粉碎：将配料比糯米和金花茶放入气流式超微粉碎机粉碎到﹤800目，得混合精粉；第二步调浆：①将配料比纯净水加入步骤一的混合精粉混匀，静置10～15小时；②将步骤①与配料比的葡萄糖酸钙、卵磷脂、食盐、胶之素搅拌均匀，然后加入过80目筛的红糯玉米淀粉混匀，得浆液；第三步预糊化：将步骤二的浆液通过双螺杆挤压机进行预糊化；第四步制粒：将步骤三的预糊化物料用辊筒式压面机将面团压成宽面带，然后送往带有米粒形状凹模的制粒机，在加压状态下把面带压成米粒；第五步筛选：用分离机将步骤四的米粒分离筛选，筛掉粉状物；第六步蒸煮：将步骤五筛选的米粒，在输送带上用蒸汽处理3~5分钟，使米粒表现形成保护膜；第七步烘干：将步骤六蒸煮的米粒用烘干机，在温度95℃烘35～45分钟，控制米粒水分在13%左右；第八步冷却：将步骤七烘干的米粒风冷或自然冷却；第九步抛光：将步骤八冷却的米粒放入抛光机抛光，然后冷却至常温，包装。