[发明专利]绿豆香型绿茶加工方法在审
| 申请号： | 201610731624.X | 申请日： | 2016-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN106070773A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 付明伟 | 申请（专利权）人： | 桂阳瑶王贡生态茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 郴州大天知识产权事务所(普通合伙) 43212 | 代理人： | 徐起堂 |
| 地址： | 424400 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绿豆香型绿茶加工方法，包括如下步骤顺序：A．萎凋：将鲜茶叶置于摊青架上抖散摊开，至其呈现发蔫状；B．刹青：将上述经过萎凋的茶叶放入刹青机刹青；C．初揉：将经过萎凋和刹青的茶叶揉捻15分钟至茶汁略出；D．初烘：将经过初揉的茶叶摊开在五斗烘焙机上，温度控制在98‑102℃，约20分钟，手感茶叶有些刺手；E．复揉：将初烘摊凉后的茶叶再揉捻5分钟至茶汁略出带清豆香味止；F．复烘：将复揉后的茶叶放置烘焙机复烘，温度为70‑78℃，时间15分钟，至茶梗脆易折断后将茶叶放置摊凉架约10分钟；G．提香：将复烘冷却后的茶叶置入提香机提香，温度调至100℃，时间为28分钟。 | ||
| 搜索关键词： | 绿豆 香型 绿茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种绿豆香型绿茶加工方法，其特征在于包括如下步骤顺序：A．萎凋：将鲜茶叶置于摊青架上抖散摊开，温度保持在10‑35℃，时间为1小时左右，至其呈现发蔫状；B．刹青：将上述经过萎凋的茶叶放入刹青机刹青，刹青温度控制在380℃；C．初揉：将经过萎凋和刹青的茶叶揉捻15分钟至茶汁略出；D．初烘：将经过初揉的茶叶摊开在五斗烘焙机上，用柴火热源供热，温度控制在98‑102℃，边烘边揉搓，约20分钟，手感茶叶有些刺手，将茶叶置于摊凉架冷却约10分钟；E．复揉：将初烘摊凉后的茶叶再揉捻5分钟至茶汁略出带清豆香味止；F．复烘：将复揉后的茶叶放置烘焙机复烘，温度为70‑78℃，时间15分钟，至茶梗脆易折断后将茶叶放置摊凉架约10分钟；G．提香：将复烘冷却后的茶叶置入提香机提香，温度调至100℃，时间为28分钟，取出茶叶倒入摊凉架上的纱窗上冷却10分钟即可。
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