[发明专利]一种料理辣椒酱在审
| 申请号： | 201610732540.8 | 申请日： | 2016-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN106262737A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 杨璐;王琦 | 申请（专利权）人： | 杨璐 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 太原高欣科创专利代理事务所(普通合伙)14109 | 代理人： | 杨克 |
| 地址： | 041000 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鲜辣椒酱，具体涉及一种料理辣椒酱；本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种日常料理用的辣椒酱；所采用的技术方案为：一种料理辣椒酱，所用原料分为A、B、C三组，其中 A组由糯米粉和水组成；B组由味噌剂、白砂糖、干辣椒粉组成；C组由醋、酒、食盐组成；按照如下方法制备：将B组的材料按比例混合均匀备用；将A组的糯米粉和水按比例2：1混合揉成团，分成二等份，压平，得到糯米饼；将剩余的水烧开，将糯米饼放入烧开的水中，煮至浮起，再继续煮2‑3分钟，将糯米饼捞出，向汤中加入步骤a混好的料，再加入C组的材料，拌匀，得到料理辣椒酱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 料理 辣椒酱 | ||
【主权项】：
一种料理辣椒酱，其特征在于，所用原料分为A、B、C三组，其中 A组由糯米粉60‑80份和水90‑100份组成；B组由味噌剂30‑45份、白砂糖15‑30份、干辣椒粉20‑40份组成；C组由醋3‑5份、酒3‑5份、食盐5‑10份组成；按照如下方法制备：a、将B组的材料按比例混合均匀备用；b、将A组的糯米粉和水按比例2：1混合揉成团，分成二等份，压平，得到糯米饼；c、将剩余的水烧开，将糯米饼放入烧开的水中，煮至浮起，再继续煮2‑3分钟，将糯米饼捞出，向汤中加入步骤a混好的料，再加入C组的材料，拌匀，得到料理辣椒酱。
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