[发明专利]辣椒中同时提取辣椒油、色素和生物碱的方法及其应用

摘要

本发明提供一种辣椒中同时提取辣椒油、色素和生物碱的方法，经辣椒的前处理、辣椒油的制备、酶解反应、辣椒色素和辣椒生物碱的制备，获得辣椒油、色素和生物碱。本发明不添加任何有毒或对人体和环境有害的有机溶剂，安全可靠，所得辣椒油树脂品质高，有效成分含量超过70%，亚油酸含量超过35%；操作简单，成本低廉，适合于工业大规模生产，所得辣椒色素的色价高于国家标准的好几倍，辣椒生物碱纯度高达98%以上。本发明获得的辣椒油、辣椒生物碱和辣椒色素可以应用各个领域，以化妆品为例，可制备一系列天然有独特功效的美容护肤化妆品。

主权项

1.一种辣椒中同时提取辣椒油、色素和生物碱的方法，其特征在于经过下列各步骤：（1）辣椒的前处理将新鲜辣椒在200～300℃下进行烘干20～30min，再经破碎后除去辣椒籽，然后粉碎至20～40目的辣椒粉；（2）辣椒油的制备将步骤（1）所得辣椒粉以无水乙醇为溶剂进行超声波辅助提取40～60min，重复提取3～5次，提取后进行过滤，得到滤渣和滤液，滤液进行减压浓缩得到辣椒油；（3）酶解反应将步骤（2）所得滤渣采用浓度30～80v/v%的乙醇进行冷浸48～72小时后过滤，重复冷浸2～3次，合并滤液，滤液经减压浓缩得到辣椒总浸膏；将辣椒总浸膏用4～6倍蒸馏水进行溶解，调节pH至8～9，加入生物复合酶在40～50℃下进行酶解反应1～2小时，得到酶解液；所述生物复合酶是由下列加入量的组分组成：纤维素酶0.05～0.5U/g、蛋白酶0.1～1.0U/g、果胶酶0.01～1.0U/g；（4）辣椒色素和辣椒生物碱的制备调节步骤（3）所得酶解液的pH至5～5.5，然后进行离心分离，上层溶液为辣椒色素和水层，下层结晶即为辣椒生物碱。