[发明专利]薯片的加工方法在审
| 申请号： | 201610737526.7 | 申请日： | 2016-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN106213334A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 樊艳姣 | 申请（专利权）人： | 樊艳姣 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L33/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 530002 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薯片的加工方法，包括：步骤(1)将马铃薯切成2～3mm的马铃薯片；步骤(2)将火龙果皮置于水中，加热至60～70℃，加热时间为50～60min；步骤(3)将马铃薯片浸泡于步骤(2)得到的火龙果皮水中，浸泡时间为10～12h，浸泡至5～6h后，将马铃薯片取出晾干，之后再将马铃薯片浸泡于火龙果皮水中；步骤(4)将步骤(3)得到的马铃薯片用温度为8～10℃的氮气吹干，之后油炸。本发明制备的薯片含有火龙果皮中的微量元素和有益成分，食用起来更健康。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种薯片的加工方法，其特征在于，包括：步骤(1)将马铃薯切成2～3mm的马铃薯片；步骤(2)将火龙果皮置于水中，加热至60～70℃，加热时间为50～60min；步骤(3)将马铃薯片浸泡于步骤(2)得到的火龙果皮水中，浸泡时间为10～12h，浸泡至5～6h后，将马铃薯片取出晾干，之后再将马铃薯片浸泡于火龙果皮水中；步骤(4)将步骤(3)得到的马铃薯片用温度为8～10℃的氮气吹干，之后油炸。
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