[发明专利]一种柑堡茶及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种柑堡茶及其制备工艺，包括如下步骤：1)采摘：采摘7‑8月期间未成熟的大红柑；2)开口取肉：将步骤1)得到的大红柑洗净，在其顶部切出一个开口，把柑子里的肉全部取出来，同时保持果壳不被破坏，切下的果盖备用；3)加压处理：清洗干净步骤2)得到的柑皮，放入高压罐中，加压至4kg/cm²，使其压力均匀，并保持3‑5min，然后在1‑3s内恢复常压得到；4)装茶：向步骤3)得到的柑皮中装入陈期梧州六堡茶；5)晒干：装好茶叶后，把步骤2)得到的果盖盖上，移至干燥间，50‑60℃的热风循环烘烤2‑3h，再放至室外日光晒干得到成品，当将柑堡茶的陈皮和茶一起冲泡时，茶味、皮味融合协调度高，滋味更胜一筹。

主权项

一种柑堡茶的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：1)采摘：采摘7‑8月期间未成熟的大红柑；2)开口取肉：将步骤1)得到的大红柑洗净，在其顶部切出一个开口，把柑子里的肉全部取出来，同时保持果壳不被破坏，切下的果盖备用；3)加压处理：清洗干净步骤2)得到的柑皮，放入高压罐中，加压至4kg/cm²，使其压力均匀，并保持3‑5min，然后在1‑3s内恢复常压得到；4)装茶：向步骤3)得到的柑皮中装入陈期梧州六堡茶；5)晒干：装好茶叶后，把步骤2)得到的果盖盖上，移至干燥间，50‑60℃的热风循环烘烤2‑3h，再放至室外日光晒干得到成品。