[发明专利]一种具有滋补美颜功效的煲仔饭及其制备方法

摘要

本发明涉及一种具有滋补美颜功效的煲仔饭及其制备方法，按重量份数计算，包括以下成分党参5‑10份、瘦肉5‑8份、母鸡15‑20份、阿胶1‑2份、荼薇5‑10份、枸杞10‑15份、红枣5‑10份、大米50‑70份、食用油15‑25份和食用盐3‑4份；本发明通过将党参、瘦肉、母鸡、阿胶和荼薇洗净，通过破碎机破碎，炖煮，使食材的营养价值发挥最大的作用，然后用老火汤焖煮煲仔饭；本发明提出一种具有滋补美颜功效的煲仔饭，使传统煲仔饭的口感及制作方式得到改良，更加符合现代人对食物高要求的标准，同时展现我国饮食文化的多样化。

主权项

一种具有滋补美颜功效的煲仔饭及其制备方法，其特征在于：按重量份数计算，包括以下成分：党参5‑10份、瘦肉5‑8份、母鸡15‑20份、阿胶1‑2份、荼薇5‑10份、枸杞10‑15份、红枣5‑10份、大米50‑70份、食用油15‑25份和食用盐3‑4份；所述的具有滋补美颜功效的煲仔饭的制备方法，按以下步骤进行：1)清洁：将党参、瘦肉、母鸡、阿胶、荼薇、枸杞、大米和红枣分别清洗干净；2)切块：将清洗干净的母鸡和瘦肉切块；3)浸泡：将清洗干净的枸杞放在清水中浸泡；4)飞水：将清洗干净的母鸡和瘦肉在开水中短暂烫一下；5)腌制：将浸泡完成的大米倒进盘内，加入食用油，搅拌均匀，放置1‑2小时；6)破碎：将所述的党参、瘦肉、母鸡、阿胶、荼薇、枸杞和红枣一起放进破碎机，加入清水后进行破碎，得出原浆料；7)过滤：把所述原浆料放入压滤机中进行压榨过滤，取滤液；8)熬汤：把所述滤液放进高压炖盅，炖煮10‑20分钟，添加食用盐，即可得汤液；9)焖煮：将准备好的汤液倒进砂锅中，中火煮至汤液再次沸腾后加入腌制好的大米，添加食用盐，盖上锅盖，焖煮20‑25分钟后熄火，再焖2‑4分钟，即滋补美颜功效的煲仔饭。