[发明专利]一种控糖广式月饼在审
| 申请号： | 201610740636.9 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106135369A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 方明 | 申请（专利权）人： | 合肥康桥工贸有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市包*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种控糖广式月饼——抑制蔗糖和葡萄糖吸收的广式月饼，其中月饼饼皮配料:低筋粉1％～100％、月饼糖浆10～80％、植物油30％、碱水2％；月饼馅料配料:果仁馅0.1％～100％、冰肉10％～50％、白酒0.1％～100％、花生油0.1％～80％、麻油0.1％～20％、生抽0.1％～20％、盐0.1％～20％、水0.1％～20％、糕粉0.1％～20％、碱水0.1％～10％、花生油0.1％～90％、熔化的黄油0.1％～50％、咸鸭蛋黄1％～10％、蔗糖1％～50％、L‑阿拉伯糖1％～30％、塔格糖1％～30％；本发明通过在原料中加入L‑阿拉伯糖和塔格糖阻止人体对蔗糖和葡萄糖的吸收，抑制餐后血糖升高和减少脂肪摄入，解决了糖尿病人群及忌糖人群食用月饼的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 控糖广式 月饼 | ||
【主权项】：
一种控糖广式月饼，其特征在于，由下述质量份配比组成：月饼饼皮配料:低筋粉1％～100％、月饼糖浆80％、植物油30％、碱水2％；月饼馅料配料:果仁馅0.1％～100％、冰肉10％～50％、白酒0.1％～100％、花生油0.1％～80％、麻油0.1％～20％、生抽0.1％～20％、盐0.1％～20％、水0.1％～20％、糕粉0.1％～20％、碱水0.1％～10％、花生油0.1％～90％、熔化的黄油0.1％～50％、咸鸭蛋黄1％～10％、蔗糖1％～50％、L‑阿拉伯糖1％～30％、塔格糖1％～30％。
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