[发明专利]咖啡的制备方法在审
| 申请号： | 201610741837.0 | 申请日： | 2016-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN106359776A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 樊艳姣 | 申请（专利权）人： | 樊艳姣 |
| 主分类号： | A23F5/14 | 分类号： | A23F5/14;A23F5/26 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 530002 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咖啡的制备方法，包括步骤(1)将生咖啡豆浸泡2～3h；步骤(2)在100℃下蒸制2～2.5h；步骤(3)干燥；步骤(4)将经干燥的咖啡豆与甘草叶片一起烘焙，烘焙时间30～34min，之后研磨成粉体，其中，甘草叶片与经干燥的咖啡豆的质量比为0.3～0.410；步骤(5)用水对粉体进行萃取，萃取分为两个阶段，第一阶段的萃取温度为70～80℃，萃取时间为30～50min，之后进入第二阶段，第二阶段的萃取温度为200～220℃，萃取时间为1.2～2.4h；步骤(6)萃取液浓缩后，喷雾干燥得到咖啡。本发明制备的咖啡中含有甘草的成分，可以平衡对人体的副作用，对人体健康有益。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种咖啡的制备方法，其特征在于，包括：步骤(1)将生咖啡豆浸泡2～3h；步骤(2)在100℃下蒸制2～2.5h；步骤(3)干燥；步骤(4)将经干燥的咖啡豆与甘草叶片一起烘焙，烘焙时间30～34min，之后研磨成粉体，其中，甘草叶片与经干燥的咖啡豆的质量比为0.3～0.4:10；步骤(5)用水对粉体进行萃取，萃取分为两个阶段，第一阶段的萃取温度为70～80℃，萃取时间为30～50min，之后进入第二阶段，第二阶段的萃取温度为200～220℃，萃取时间为1.2～2.4h；步骤(6)萃取液浓缩后，喷雾干燥得到咖啡。
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