[发明专利]一种芦荟龙井茶叶的制作方法

摘要

本发明公开了一种芦荟龙井茶叶的制作方法，包括：芦荟干叶的制作，采摘、萎凋、烘干、切条、晒制；龙井茶叶的制作，采摘、萎凋、杀青、急冷、炒制、摊凉、干燥、自动精拣；按照芦荟干叶：龙井茶叶的质量比为(15‑22)：100称取芦荟干叶和龙井茶叶，充分混合后，放入搅碎机中搅碎，得到芦荟龙井茶叶。本发明通过将芦荟干叶和龙井茶叶混合制成一种芦荟龙井茶叶，该茶叶清香爽口，味道纯正，回味甘甜，具有调节内分泌系统、养颜护肤、健皮、提高免疫能力、对高血压、心脏病、糖尿病、肠胃病等患者起到一定的抑制和辅助疗效。本发明采用机械化操控，生产效率高，自动化程度高。

主权项

一种芦荟龙井茶叶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)芦荟干叶的制作，包括以下步骤：11)采摘：自生长两年以上的芦荟植株上采摘，要求叶片饱满、光滑、肉汁清澈透明，采摘时要由下而上，用小刀在叶片基部两边各切一道口，然后轻轻一掰，得到芦荟鲜叶；12)萎凋：将芦荟鲜叶摊放在室内，摊放厚度为一层，室内保持通风良好，室温控制在12‑15℃，湿度控制在35‑45％，避免阳光直射，直至芦荟鲜叶的失重率为10‑15％；13)烘干：将芦荟鲜叶置于烘干机中，以48‑55℃温度烘干至芦荟鲜叶的失重率为8‑10％，得到芦荟叶；14)切条：将烘干后的芦荟叶切成长5‑6cm、宽1‑2cm的条状；15)晒制：将切条后的芦荟叶摊放在阳光下，进行晒制，直至芦荟叶的含水率在5‑7％，得到芦荟干叶，备用；(2)龙井茶叶的制作，包括以下步骤：21)采摘：分别采摘龙井芽叶和芦荟叶，龙井芽叶采摘标准为一芽一、二、三叶；22)萎凋：将龙井芽叶摊放在室内的网纱上，摊放厚度为40‑50mm，室内保持通风良好，室温控制在12‑15℃，湿度控制在35‑45％，避免阳光直射，每隔1.5h轻翻一次，直至龙井芽叶的失重率为16‑18％；23)杀青：采用具有水平输送带和振动槽的微波茶叶杀青机，调控输送速度，将杀青时间控制在100‑110s，当所述杀青机温度达到100℃时，投入萎凋处理好的龙井芽叶，控制投入量，使杀青后龙井芽叶的失重率为9‑11％；24)急冷：对杀青后的龙井芽叶急速风冷，风速控制在将杀青后的龙井芽叶吹出2.8‑3.4米远，并摊置20‑25min；25)炒制：将急冷后的龙井芽叶投入精揉机，启动机器后不加压揉捻5‑6min，接着逐步加压往复揉捻，再逐步释压往复揉捻，整个揉捻时间合计60‑66min，控制龙井芽叶的温度在35‑36℃范围内，使龙井芽叶卷曲成条；26)摊凉：将炒制后的龙井芽叶自然摊放15‑18mm厚，摊凉25‑35min；27)干燥：将摊凉后的龙井芽叶放置在115‑118℃的温度下进行封闭烘干10‑15min，使龙井芽叶含水率低于5％；28)自动精拣：将干燥后的龙井芽叶输入色选机，对其大小、形状、颜色进行快速分拣，剔除包括茶梗、碎叶在内的杂物，得到龙井茶叶，备用；(3)芦荟龙井茶的制作：按照芦荟干叶：龙井茶叶的质量比为(15‑22)：100称取芦荟干叶和龙井茶叶，充分混合后，放入搅碎机中搅碎，得到芦荟龙井茶叶。