[发明专利]一种控糖蛋糕在审
| 申请号： | 201610742981.6 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106376637A | 公开（公告）日： | 2017-02-08 |
| 发明（设计）人： | 方明 | 申请（专利权）人： | 合肥康桥工贸有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市包*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种控糖蛋糕－抑制蔗糖和葡萄糖吸收的蛋糕，它由下述质量份配比组成面粉20%~70%、油3%~15%、鸡蛋液3%~15%、L‑阿拉伯糖0.1%~30%、塔格糖0.1%~30%、蔗糖5%~50%、起泡剂0.6%~12%；制作时，先将按比例准备好的面粉、白砂糖、起泡剂、L‑阿拉伯糖、塔格糖混合搅拌均匀，加入定量的油和鸡蛋，并翻搅均匀后加入蛋糕成型机中做成蛋糕胚，然后将制好的蛋糕胚放入烤箱进行烘烤、冷却脱模制成成品；本发明通过在原料中加入L‑阿拉伯糖和塔格糖阻止人体对蔗糖和葡萄糖的吸收，抑制餐后血糖升高和减少脂肪摄入，解决了糖尿病人群及忌糖人群食用蛋糕的问题，也可用于改善传统糕点高糖、高油、高脂问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋糕 | ||
【主权项】：
一种控糖蛋糕，其特征在于，由下述质量份配比组成面粉20%~70%、油3%~15%、鸡蛋液3%~15%、L‑阿拉伯糖0.1%~30%、塔格糖0.1%~30%、蔗糖5%~50%、起泡剂0.6%~12%。
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