[发明专利]一种健脾益胃的营养粥及其制备方法

摘要

本发明涉及一种健脾益胃的营养粥及其制备方法，按重量份数计算，包括以下成分胡萝卜10‑20份、瘦肉10‑15份、薏米10‑16份、山药8‑10份、大米20‑30份、瓜咸8‑10份和食用盐3‑5份；本发明通过将胡萝卜、瘦肉、薏米、山药、大米和瓜咸洗净切成粒，通过文武火熬煮，使食材的营养价值最大化，加入瓜咸增加了粥的口感；本发明提出一种健脾益胃的营养粥制备方法简单，食材经济实惠，食疗效果显著。

主权项

一种健脾益胃的营养粥及其制备方法，其特征在于：按重量份数计算，包括以下成分：胡萝卜10‑20份、瘦肉10‑15份、薏米10‑16份、山药8‑10份、大米20‑30份、瓜咸8‑10份和食用盐3‑5份；所述的健脾益胃营养粥的制备方法，按以下步骤进行：1)清洁：将所述的胡萝卜、瘦肉、薏米、山药和大米洗净；2)浸泡：将洗净的薏米和大米分别用清水浸泡；3)去皮：将洗净的胡萝卜和山药分别去皮；4)切粒：将去皮的胡萝卜、山药和瓜咸分别切粒，得胡萝卜粒、山药粒和瓜咸粒；5)飞水：将洗净的瘦肉放在开水中短暂烫一下；6)下锅：将浸泡过薏米和大米的清水跟浸泡完毕的薏米和大米一起倒进锅内，大火炖煮直至清水烧开；7)加料：将胡萝卜粒、山药粒和瘦肉一起放进烧开的锅内，连同薏米和大米一起熬煮30‑40分钟；8)手撕瘦肉：将已熬煮过的瘦肉捞起，冷却后人工撕成细小条状，得瘦肉丝；9)再次加料：将瘦肉丝和瓜咸一起放进锅内，继续熬煮10‑20分钟后添加适量食用盐，即得健脾益胃营养粥。