[发明专利]一种海鲜味米饭的制备方法

摘要

本发明提供了一种海鲜味米饭的制备方法，不添加任何防腐剂，不流失天然营养，食用方便快捷，首先将大米淘洗干净后，进行冷冻，将温度控制在‑5℃，使米粒组织受到少量破坏，产生蜂球状的小孔，然后加入蜂蜜水，然后继续冷冻15‑25min，使蜂蜜水可以通过小孔渗入到米粒内部，增加米粒的香味，同时为下一步在‑25℃的冷冻室长时间冷冻做好准备，保护营养成分不流失；再通过蒸饭机与海鲜粉一起蒸熟后，可以将米饭内的细菌和虫卵完全杀灭，制成的海鲜味米饭可以长期保存，‑30℃速冻条件下保质期可以达6个月以上。

主权项

一种海鲜味米饭的制备方法，其特征在于，包括以下主要步骤：A、将大米淘洗干净，晾干后，放入容器中并转移至‑5℃冷冻室内冷冻25‑35min；B、将蜂蜜水均匀在浇在大米上，以完全浸没大米的高度为准，继续冷冻15‑25min；C、将容器转移到‑25℃的冷冻室内冷冻15‑20h；D、常温解冻后加入海鲜粉搅拌均匀，用蒸饭机蒸熟，降至室温包装后‑30℃速冻即可。