[发明专利]一种铁皮石斛香蕉复合益生菌发酵产品及其方法在审
| 申请号： | 201610745282.7 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106360683A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 黄梅华;张娥珍;辛明;何全光;黄振勇;黄茂康;阳仁桂;覃仁源;杨再位 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;张娥珍 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/135;A23L2/38 |
| 代理公司： | 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙)45118 | 代理人： | 来光业 |
| 地址： | 530007 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种铁皮石斛香蕉复合益生菌发酵产品及其方法。该方法以铁皮石斛、香蕉为主料，辅以淮山、山楂等，再利用乳酸菌发酵。具体步骤包括1）铁皮石斛、香蕉、淮山、山楂等原辅料预处理；2）乳酸菌发酵；3）发酵产品后期加工。产品将具有良好保健功能的铁皮石斛和益生菌结合，其中铁皮石斛的有效成分能够抑制肠道有害菌群，促进益生菌的定植和增值；利用益生菌对铁皮石斛进行发酵，不仅可改善铁皮石斛口感、风味，还能通过改善肠道功能，促进人体对铁皮石斛营养因子的吸收利用，两者相互作用共同发挥保健功效，是一种更优良的复合型保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铁皮 石斛 香蕉 复合 益生菌 发酵 产品 及其 方法 | ||
【主权项】：
一种铁皮石斛香蕉复合益生菌发酵产品，其特征在于：由以下重量份的原料组成：铁皮石斛10～20份；香蕉10～20份；淮山5～10份；山楂3～8份；白砂糖10～25份；乳酸菌5～15份和纯净水100～250份。
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