[发明专利]一种茯苓锌硒茶面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201610746180.7 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106333240A | 公开（公告）日： | 2017-01-18 |
| 发明（设计）人： | 张灿书;司忠明;黄镇松 | 申请（专利权）人： | 凤冈县富源茯苓有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217 | 代理人： | 成艳 |
| 地址： | 564216 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了农产品副食品加工技术领域中的一种茯苓锌硒茶面条及其制作方法，包括以下原料面粉、茯苓、锌硒茶、桂枝、红曲米和桐籽壳；各原料按照干重的重量份数计为75~85份的面粉、5~8份的茯苓、2~4份的锌硒茶、1~2份的桂枝、0.5~1份的红曲米、0.3~0.5份桐籽壳。本发明制作的茯苓锌硒茶面条，全部为天然材料，茯苓磨浆后形成茯苓浆，能最大限度的保留茯苓中的营养成分，锌硒茶直接打粉，桂枝和红曲米通过低温烘焙技术烘干后再打粉，保留桂枝和红曲米的有益成分，同时又能保留红曲米原料中的部分酶活性，加入植物灰作为食用碱使用，调节面条的口感和面条的结构，使生产的面条较一般面条口感更佳、耐煮、耐嚼、不混汤，面条不互粘。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茯苓 锌硒茶 面条 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种茯苓锌硒茶面条，其特征在于，包括以下原料：面粉、茯苓、锌硒茶、桂枝、红曲米和桐籽壳；各原料按照干重的重量份数计为：75~85份的面粉、5~8份的茯苓、2~4份的锌硒茶、1~2份的桂枝、0.5~1份的红曲米、0.3~0.5份桐籽壳。
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