[发明专利]一种安全型颗粒状食品干燥剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种安全型颗粒状食品干燥剂的制备方法，属于包装材料制备技术领域。本发明利用新鲜芭蕉芋块状根茎为原料制成浆液，随后过滤浆液，得到的滤液经洗涤抽滤得粗淀粉，再将滤渣洗涤干燥制得芭蕉芋粗纤维，随后以上述粗淀粉为原料制备芭蕉芋淀粉，将其用α‑淀粉酶进行酶解处理，得到芭蕉芋淀粉酶解乳液，最后将上述芭蕉芋粗纤维粉碎过筛后与微球硅胶在芭蕉芋淀粉酶解乳液中搅拌混合，在微球硅胶表面包覆一层淀粉纤维薄膜，即得安全型颗粒状食品干燥剂，本发明制备方法简单，制得的食品干燥剂吸湿速率得到较大提升，且本发明以天然植物纤维为吸湿载体，可完全自然降解，属环保型干燥剂，具有较高的实际应用价值和广阔的市场前景。

主权项

1.一种安全型颗粒状食品干燥剂的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）称取8～10kg新鲜芭蕉芋块状根茎，用去离子水洗涤3～5次，随后将其加入打浆机中，加入1～2L去离子水粉碎制浆，收集浆液，并用60目纱布过滤浆液，得滤液和滤渣，将滤液静置1～2h，去除上清液，再加入1～2L去离子水，以300～400r/min搅拌均匀后静置，重复上述洗涤操作2～4次，随后减压抽滤得粗淀粉，将滤渣用去离子水洗涤2～3次后置于干燥箱中，在105～110℃下干燥至恒重，得芭蕉芋粗纤维，备用；（2）称取1.0～1.2kg上述粗淀粉加入10～12L去离子水中，以300～500r/min搅拌混合均匀得混合液，并用质量分数为10%氢氧化钠溶液调节混合液pH为9.5～10.0，随后加热至35～40℃，保持温度20～30min，随后用100目过滤网过滤，收集滤液，将滤液加入离心机中，以3000～4000r/min离心15～20min，收集沉淀，用去离子水洗涤沉淀至洗涤液呈中性，将沉淀置于干燥箱中，在50～60℃下干燥至恒重，得芭蕉芋淀粉；（3）称取100～120g上述芭蕉芋淀粉，与0.20～0.24g α‑淀粉酶混合后装入球磨机中球磨10～15min，随后加入500～600mL去离子水中，以300～400r/min搅拌混合均匀，加热至35～40℃，用质量分数为1%醋酸溶液调节pH为6.2～6.5，持续搅拌并保持温度1～2天，得芭蕉芋淀粉酶解乳液；（4）称取5～8g步骤（1）制备的芭蕉芋粗纤维，加入粉碎机中粉碎，过200目筛，将过筛后的芭蕉芋粗纤维粉末与120～150g粒径为1～2mm微球硅胶，加入上述芭蕉芋淀粉酶解乳液中，以1200～1500r/min搅拌3～4h后，随后用30目过滤网过滤，将滤渣置于干燥箱中，在55～60℃下干燥5～6h，得安全型颗粒状食品干燥剂。