[发明专利]一种槟榔含片及其制作方法

摘要

本发明公开了一种槟榔含片及其制作方法，其以槟榔提取物、槟榔渣超微细粉为原料，包括提取、制备槟榔提取物粉、制备槟榔渣超微细粉、造粒、压片等步骤，通过该方法制备的槟榔含片口味与口嚼槟榔相似，具有促进消化、提神醒脑的功效，同时也降低了咀嚼槟榔伤害口腔的风险，可成为司机和喜爱槟榔人群的很好的替代物；另外，该方法的对槟榔整果的利用率高，基本不产生槟榔废弃物。

主权项

一种槟榔含片的制作方法，其特征在于包括以下百分比的原料制备而成：槟榔提取物粉20～50％，槟榔渣超微细粉10～40％，山梨糖醇20～40％，薄荷脑0.05～2％，硬脂酸镁1～3％；其制备方法包括以下步骤：(1)提取：将槟榔干果粉碎后过20目筛，过筛后的槟榔果粉与水按照料液比1:8～1:10kg/L进行浸提，分别收集浸提液与槟榔渣，备用；(2)制备槟榔提取物粉a、浓缩：将步骤(1)得到的提取液泵入真空浓缩罐中浓缩，得浓缩液；b、喷粉：将浓缩液进行喷雾干燥，得到槟榔提取物粉；(3)制备槟榔渣超微细粉a、干燥：将槟榔渣干燥至水分含量低于10％；b、粉碎：将干燥后的槟榔渣进行粉碎，粉碎至槟榔渣的粒度小于5微米，得槟榔渣初粉，备用；c、酶解：往槟榔渣初粉中加入其重量3‑5倍质量的水，搅拌均匀，之后添加半纤维素酶、纤维素酶，进行酶解，酶解结束后离心，收集上清液和沉淀物；将上清液浓缩后进行喷雾干燥，得酶解产物1；将沉淀物干燥，得酶解产物2；合并酶解产物1、酶解产物2，得槟榔渣酶解物；d、再次粉碎：将槟榔渣酶解物进行粉碎，粉碎至槟榔渣的粒度小于1微米，得槟榔渣超微细粉，备用；(4)造粒：将槟榔提取物粉、槟榔渣超微细粉、山梨糖醇、薄荷脑、硬脂酸镁按配方称重并混合均匀，用粉碎机打成粉末，过100目筛，将筛下物用喷雾器喷洒50～100％乙醇溶液造粒，造粒干燥后过20～60目筛，收集筛下物，备用；(5)压片：造粒后的物料静置一段时间后压片即可。