[发明专利]一种豆豉猪血牛肉酱及其制备方法

摘要

本发明涉及一种豆豉猪血牛肉酱，包括以下重量份的原料豆豉8‑15份、猪血18‑28份、米酒1‑3份、荷叶粉1‑3份、食盐0.5‑2份、芝麻油2‑6份、绿茶茶叶4‑9份、柠檬汁1‑3份、牛肉14‑24份、草果0.1‑0.3份、甘草0.2‑0.5份、八角0.2‑0.5份、山奈0.1‑0.3份、玉米油8‑16份、豆瓣酱69‑89份、胡椒粉4‑10份、甜面酱1‑4份、十三香1‑5份、中药浓缩液0‑3份；通过加入豆豉、猪血、米酒、荷叶粉、牛肉、豆瓣酱、胡椒粉、甜面酱、十三香、中药浓缩液等，使得制备而成的牛肉酱口感好，同时具有健脾养胃、补血益气、增进食欲、增强抵抗力等保健功效。

主权项

一种豆豉猪血牛肉酱，其特征在于：包括以下重量份的原料：豆豉8‑15份、猪血18‑28份、米酒1‑3份、荷叶粉1‑3份、食盐0.5‑2份、芝麻油2‑6份、绿茶茶叶4‑9份、柠檬汁1‑3份、牛肉14‑24份、草果0.1‑0.3份、甘草0.2‑0.5份、八角0.2‑0.5份、山奈0.1‑0.3份、玉米油8‑16份、豆瓣酱69‑89份、胡椒粉4‑10份、甜面酱1‑4份、十三香1‑5份、中药浓缩液0‑3份；其中，中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：黄芪3‑5份、当归2‑4份、人参1.5‑3.5份、桂圆2‑4份、白芷1‑3份、木通2‑4份、酸枣仁3‑5份、麦门冬3‑5份、白扁豆3‑5份、茯苓1‑3份、合欢皮2‑4份。