[发明专利]一种核桃猪血鹅肉酱及其制备方法

摘要

本发明涉及一种核桃猪血鹅肉酱，包括以下重量份的原料核桃3份、腰果0.8份、玉米0.8份、红米0.3份、燕麦0.5份、猪血23份、槐花粉4份、食盐1份、玉米油4份、雪碧28份、红酒12份、鹅肉20份、八角0.2份、甘草0.3份、茴香0.2份、生姜0.2份、红糖0.3份、芝麻油12份、耗油1份、辣椒粉12份、花椒粉6份、豆瓣酱70份、香葱粉4份、中药浓缩液1份；通过加入核桃、腰果、玉米、红米、燕麦、猪血、槐花粉、鹅肉、辣椒粉、花椒粉、香葱粉、中药浓缩液等，使得制备而成的鹅肉酱口感好，同时具有健脾养胃、补脑益智、增进食欲、延年益寿等保健功效。

主权项

一种核桃猪血鹅肉酱，其特征在于：包括以下重量份的原料：核桃2‑4份、腰果0.5‑1份、玉米0.5‑1份、红米0.1‑0.5份、燕麦0.3‑0.8份、猪血19‑27份、槐花粉2‑5份、食盐0.5‑2份、玉米油2‑6份、雪碧20‑35份、红酒8‑15份、鹅肉14‑24份、八角0.1‑0.3份、甘草0.2‑0.4份、茴香0.1‑0.3份、生姜0.1‑0.3份、红糖0.2‑0.4份、芝麻油8‑16份、耗油0.5‑2份、辣椒粉8‑15份、花椒粉3‑10份、豆瓣酱60‑80份、香葱粉2‑6份、中药浓缩液0‑3份；其中，中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：黄芪1.6‑3.6份、当归1‑3份、人参1‑3份、桂圆3‑5份、白芷1‑3份、木通2‑4份、酸枣仁3‑5份、麦门冬2‑4份、白扁豆4‑6份、茯苓1‑3份、合欢皮1.8‑3.8份。