[发明专利]一种具有保健功能且口感好的啤酒在审
| 申请号： | 201610749112.6 | 申请日： | 2016-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN106434078A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 高仰裕;甘言明;刘星明;胡晓华;欧阳海城;肖芦芳 | 申请（专利权）人： | 江西燕京啤酒有限责任公司 |
| 主分类号： | C12C12/02 | 分类号： | C12C12/02;C12C11/00;C12C5/00;A61K36/78;A61P1/10;A61P1/02 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 343100 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种具有保健功能且口感好的啤酒，将大茴香、丹参、莲子心等各种中药按特定的比例配合后，可增加啤酒中低聚糖的含量，使本发明制得的啤酒具有保健效果。但由于配方中使用了鱼腥草、艾叶、莲子心等具有特殊气味的药材，使得啤酒的口感和香气受到影响。本发明通过对鱼腥草、艾叶、石榴皮、莲子心等药材采用所述的复合提取溶剂进行提取，同时在该提取物在发酵步骤结束后加入啤酒中，可改善啤酒的口感，使制得的啤酒口感清爽、香气宜人。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 保健 功能 口感 啤酒 | ||
【主权项】：
一种具有保健功能且口感好的啤酒，其特征在于：由下述原料制成：大茴香1‑3份、丹参10‑20份、绿豆皮5‑8份、枇杷叶0.5‑1.0份、桂皮1‑3份、车前草0.5‑1.5份、鱼腥草0.5‑1.5份、艾叶2‑5份、石榴皮0.1‑0.5份、莲子心5‑10份、荔枝核0.5‑1.5份、小麦200‑300份、水800‑1600份。
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