[发明专利]测定乳粉的不溶度指数的方法

摘要

本发明提出了一种测定乳粉的不溶度指数的方法。所述方法包括：(1)将乳粉与水进行搅拌，得到混合液；(2)将所述混合液置于具有刻度的离心管中，离心并弃上清；以及(3)将所述离心管管口向上垂直放置15～30min，确定沉淀物的体积。利用本发明的测定乳粉的不溶度指数的方法能够准确地检测出乳粉的不溶度指数，且操作简便，成本低。

主权项

一种测定乳粉的不溶度指数的方法，其特征在于，包括：1)于150ml三角瓶中加入80ml水，将样品放入三角瓶中，再沿壁加入20ml水，将三角瓶放在搅拌器上进行搅拌，得到混合液，其中，所述搅拌器购自IKA公司，型号为RH DigitalKT/C，当所述乳粉为全脂乳粉时，所述搅拌是先在800±50rpm的转速下进行1min；再在1500±50rpm的转速下进行25min；当所述乳粉为脱脂乳粉时，所述搅拌是先在800±50rpm的转速下进行1min；再在1200±50rpm的转速下进行20min；2)将所述混合液取下静置6min，然后将静置产物倒入所述离心管中至50mL刻度处；3)将所述离心管放入离心机中，在20℃～25℃下，以1100rpm的转速离心5min，离心半径为13cm，取出所述离心管，弃上清，所述离心机为FUNKE‑GERBER乳脂离心机，型号为GERBER；4)向所述离心管中加入24±0.2℃的水，直到液位与30mL刻度重合，用玻璃棒充分搅拌沉淀物，再将玻璃棒底部靠近管壁，沿玻璃棒加入24±0.2℃水，直到液位与50mL刻度处重合，用橡胶塞塞上离心管，缓慢翻转离心管5次，在20℃～25℃下，以1100rpm的转速离心5min，离心半径为13cm；以及5)取出所述离心管，弃上清，将所述离心管管口向上垂直放置25min，读取沉淀物体积数。