[发明专利]一种咸青柠味瓜子及其制备方法在审
| 申请号： | 201610751162.8 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106262564A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 张旭东;董亚;王炎炎;南宾鹏 | 申请（专利权）人： | 郑州荣利达生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L33/10;A23L33/125;A23L5/10 |
| 代理公司： | 郑州先风专利代理有限公司41127 | 代理人： | 黄伟 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种咸青柠味瓜子及其制备方法。该咸青柠味瓜子由以下原料制备而成，瓜子仁380~420份、高筋小麦粉250.3~270.3份、低筋小麦粉115.1~145.1份、玉米淀粉80~94份、糯米粉27.2~35.2份、食用盐18.8~22.8份、膨松剂4.0~5.6份、甜味剂108~120份、水108~120份、青柠香精1.1~1.3份。瓜子仁表面形成酥脆的壳，口感酥脆可口，经过油炸后颜色焦黄，外观平整光滑，青柠味和油香气四溢，能使人增加食欲，并能及时补充体内所缺的能量。本发明制备方法操作简便，易于控制，适于工业化推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸青柠味 瓜子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种咸青柠味瓜子，其特征在于，由以下重量份数的原料制备而成：瓜子仁380~420份、高筋小麦粉250.3~270.3份、低筋小麦粉115.1~145.1份、玉米淀粉80~94份、糯米粉27.2~35.2份、食用盐18.8~22.8份、膨松剂4.0~5.6份、甜味剂108~120份、水108~120份、青柠香精1.1~1.3份。
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