[发明专利]一种降低玉米淀粉二氧化硫含量的设备

摘要

本发明公开了一种降低玉米淀粉二氧化硫含量的设备，包括加热器；加热器包括罐体、环形加热管、两个搅拌器、隔板、两个温度传感器、自控调节阀、两个蝶阀、两个排放阀、两个加水阀、秤重器；隔板将罐体分隔为第一独立罐体、第二独立罐体，提供管线连接。本发明采用食品添加剂目录中许可的新型氧化剂—高锰酸钾降低淀粉二氧化硫，避免违规采用双氧水降低玉米淀粉二氧化硫，合格率达到98%以上；降低氧化剂对淀粉颗粒氧化，提高淀粉水解转化率0.1%，降低糖化液杂质含量2%。以解决现有技术中常规食品生产不允许添加双氧水去除二氧化硫；非食品淀粉生产直接添加双氧水去除二氧化硫，双氧水浓度高，导致部分淀粉颗粒瞬间表面糊化，糊化淀粉制糖时不水解或难于水解，降低淀粉转化率等问题。

主权项

1.一种降低玉米淀粉二氧化硫含量的生产工艺，包括以下步骤：/n将高锰酸钾颗粒倒入第一独立罐体中，记下称重器读数，打开第一独立罐体上的加水阀，按比例添加淀粉乳洗水，使高锰酸钾浓度为5%，关闭第一独立罐体上的加水阀；打开第一独立罐体上的搅拌器，打开第一独立罐体上的蝶阀，根据第一独立罐体上的温度传感器设定温度自动打开自动调节阀，利用水热加热器将高锰酸钾溶液加热到50~55度；打开第一独立罐体上的排放阀，将溶液加入混合器中，高锰酸钾溶液与淀粉乳为1:450-500的比例经过混合器混合搅拌均匀后，然后通入淀粉乳暂存罐反应，之后淀粉乳脱水干燥后检测淀粉中二氧化硫含量；第一独立罐体中溶液排空时蝶阀关闭，将高锰酸钾颗粒倒入第二独立罐体中，打开第二独立罐体上的加水阀，加水至使高锰酸钾浓度为5%时，关闭第二独立罐体加水阀，打开第二独立罐体上的搅拌器，打开第二独立罐体上的蝶阀，根据第二独立罐体上的温度传感器设定温度自动打开自动调节阀，通入热水给溶液加热，待温度达到设定值时及第一独立罐体空时，打开第二独立罐体上的排放阀，将溶液加入混合器中，交替进行配比添加溶液，即得；/n上述的降低玉米淀粉二氧化硫含量的设备由加热器及混合器构成；/n所述的加热器包括罐体、环形加热管、两个搅拌器、隔板、两个温度传感器、自控调节阀、两个蝶阀、两个排放阀、两个加水阀、秤重器；隔板将罐体分隔为第一独立罐体、第二独立罐体组成；承装溶液的环形加热管焊接在第一独立罐体与第二独立罐体内部，两个搅拌器、两个温度传感器分别安装在第一独立罐体、第二独立罐体上；自动调节阀、两个蝶阀安装在环形加热管主管道上；两个排放阀分别安装在第一独立罐体、第二独立罐体出口管道上；两个加水阀分别安装在加水主管道上；第一独立罐体、第二独立罐体置放于称重器上；/n所述的混合器包括入口法兰、主体、叶片、出口法兰；入口法兰上具有进料口；加热器的两个排放阀分别与混合器相连。/n