[发明专利]速溶葛粉的加工工艺在审
| 申请号： | 201610752053.8 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106376866A | 公开（公告）日： | 2017-02-08 |
| 发明（设计）人： | 尹为 | 申请（专利权）人： | 湖北胡坪现代农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司42104 | 代理人： | 齐明锐 |
| 地址： | 441400 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及葛根加工技术领域，尤其涉及一种速溶葛粉的加工工艺，包括步骤将鲜葛根去皮、切片，然后进行护色处理，护色处理过程中将葛根片投入含有柠檬酸的水溶液中浸泡后取出，然后将葛根片在80℃～90℃高温下蒸煮，再将蒸煮过的葛根片经过清洗，干燥，然后再粉碎过80目筛网得到葛根粉，最后进行杀菌包装，该加工工艺将葛根加工未葛根片进行处理，高温蒸煮既进行了熟化，也使得葛根中的酶失活，其制得的葛粉可以用常温水进行冲调，冲调后晶莹剔透，口感细腻。 | ||
| 搜索关键词： | 速溶 葛粉 加工 工艺 | ||
【主权项】：
速溶葛粉的加工工艺，其特征在于：包括步骤：将鲜葛根去皮、切片，然后进行护色处理，护色处理过程中将葛根片投入含有柠檬酸的水溶液中浸泡后取出，然后将葛根片在80℃～90℃高温下蒸煮，再将蒸煮过的葛根片经过清洗，干燥，然后再粉碎过80目筛网得到葛根粉，最后进行杀菌包装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖北胡坪现代农业科技有限公司，未经湖北胡坪现代农业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610752053.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种茉莉紫薯保健糕的制作方法
- 下一篇：一种富硒地瓜枣生产方法
