[发明专利]一种老婆饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201610758439.X | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106417492A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 陈金轩 | 申请（专利权）人： | 茂名市嘉豪轩食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 525000 广东省茂名市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种老婆饼及其制备方法。所述老婆饼由以下质量份数的原料制备：（1）皮料：高筋面粉50‑100份、中筋面粉50‑100份、水100‑200份、绿茶提取液10‑50份、细砂糖30‑60份、酥油30‑100份；（2）酥料：中筋面粉50‑100份、酥油25‑50份、全蛋液10‑40份、芝麻油5‑10份、蜂蜜5‑20份（3）内馅：冬瓜蓉20‑50份、绿豆蓉20‑50份、食盐5‑10份、酥油25‑50份、炒熟白芝麻5‑20份、水10‑50份；（4）装饰液：蛋黄液5‑20份、炒熟白芝麻5‑10份。本发明的老婆饼，即可以保留原有老婆饼的特色，还具有低糖、低脂的特点，是一种传统食品改良后的新品种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 老婆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种老婆饼，其特征在于：由以下质量份数的原料制备：（1）皮料：高筋面粉50‑100份、中筋面粉50‑100份、水100‑200份、绿茶提取液10‑50份、细砂糖30‑60份、酥油30‑100份；（2）酥料：中筋面粉50‑100份、酥油25‑50份、全蛋液10‑40份、芝麻油5‑10份、蜂蜜5‑20份（3）内馅：冬瓜蓉20‑50份、绿豆蓉20‑50份、食盐5‑10份、酥油25‑50份、炒熟白芝麻5‑20份、水10‑50份；（4）装饰液：蛋黄液5‑20份、炒熟白芝麻5‑10份。
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