[发明专利]一种菊花形绿茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种菊花形绿茶的制备方法，通过采摘、自然萎调、捆扎、炒制及冲泡，将上好绿茶经过捆绑炒制，冲泡后呈菊花形展开。与现有技术相比，本发明方法简单，构思巧妙，不仅有利于观感，而且容易激发品茶者对茶的喜爱，更重要的是，经过上述技术方案得到的绿茶，具有较高的商品价值，不同于一般的绿茶，为茶叶经营者带来较好的收益。

主权项

一种菊花形绿茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）采摘：选用桐柏境内核心产区茶园的独芽或叶包芽，具体采摘标准为独芽至一芽一叶初展，如果采摘的芽叶过大，叶质含纤维素多，不太柔软很难成形；2）自然萎调：将步骤1）中得到独芽或叶包芽，放到萎凋车间进行自然萎凋，独芽或叶包芽应放在摊凉竹垫上，薄摊3‑4 厘米进行，室内温度保持在20‑25℃，待萎调至茶芽的茎干可以弯曲；3）捆扎：将步骤2）中得到的茶芽分别以30‑40个为一组头尾摆放整齐，采用纯棉线在分别在各组茶芽的根部捆扎整齐；4）炒制：将步骤3）中得到的各组茶芽放入杀青锅内部，炒制温度保持在80‑100℃，炒制时将芽头均匀的分向外围，芽头朝下，用手缓慢压平至各组茶芽焙干，炒制时间为20‑30分钟；5）冲泡：将步骤4）中得到的其中一组茶芽在茶杯中冲泡，冲泡时茶芽茎朝下芽朝上，茶芽最终均匀的展开，像菊花形状。