[发明专利]鱼鳞胶冻即食食品及其制作方法、包装盒在审
| 申请号： | 201610761553.8 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106376629A | 公开（公告）日： | 2017-02-08 |
| 发明（设计）人： | 池进军 | 申请（专利权）人： | 温州市锦达味业食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/26 | 分类号： | A21D2/26;A21D2/34;A21D2/36;A21D13/06;B65D25/00;B65D25/04 |
| 代理公司： | 温州知远专利代理事务所(特殊普通合伙)33262 | 代理人： | 汤时达 |
| 地址： | 325700 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供鱼鳞胶冻即食食品，包括鱼鳞、牛油果实、水果泥和酸奶，重量比为鱼鳞15‑25份、牛油果实3‑5份、水果泥3‑5份、酸奶25‑50份。本发明的有益效果在于鱼鳞冻出产率高，含钙量高，营养成分不会被破坏，工艺简单，提取方便，且成本低充分利用鱼鳞；采用高温软化操作，使胶状大分子鱼鳞胶原蛋白链断裂，部分分解成低分子的蛋白肽，易于人体的营养吸收，提升产品品质；采用高温恒温油炸，使鱼鳞能够迅速起泡膨发、酥脆可口、保留产品的风味及营养；用过酸奶混合发酵，调整鱼鳞胶东的风味，使其更收欢迎。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼鳞 胶冻 即食 食品 及其 制作方法 包装 | ||
【主权项】：
鱼鳞胶冻即食食品，其特征在于：包括鱼鳞、牛油果实、水果泥和酸奶，重量比为鱼鳞15‑25份、牛油果实3‑5份、水果泥3‑5份、酸奶25‑50份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于温州市锦达味业食品有限公司，未经温州市锦达味业食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610761553.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
