[发明专利]一种含α‑亚麻酸的杂粮饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610762274.3 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106359512A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 唐振兴;梁洁玉;卞继州 | 申请（专利权）人： | 杭州天龙集团有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/14;A21D2/36 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司33201 | 代理人： | 黄美娟,李世玉 |
| 地址： | 310018 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含α‑亚麻酸的杂粮饼干及其制备方法，所述杂粮饼干由如下质量配比的原料制成谷物粉100份，亚麻粉1～20份，魔芋粉0.1～5份，鸡蛋液10～30份，小苏打1～3份，黄油50～70份，白砂糖5～15份，食盐0.5～2份，坚果或干果1～10份，水10～30份；所述谷物粉由如下质量配比的原料组成小麦粉20～40份、莜麦粉10～30份、甜荞麦粉1～20份、苦荞麦粉1～2份、燕麦粉1～20份、良谷米粉1～15份和豌豆粉1～15份；所述杂粮饼干中α‑亚麻酸的含量≥0.010％，优选为0.010～3.0％，保质期12个月。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 亚麻 杂粮 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含α‑亚麻酸的杂粮饼干，其特征在于所述杂粮饼干由如下质量配比的原料制成：谷物粉100份，亚麻粉1～20份，魔芋粉0.1～5份，鸡蛋液10～30份，小苏打1～3份，黄油50～70份，白砂糖5～15份，食盐0.5～2份，坚果或干果1～10份，水10～30份；所述谷物粉由如下质量配比的原料组成：小麦粉20～40份、莜麦粉10～30份、甜荞麦粉1～20份、苦荞麦粉1～2份、燕麦粉1～20份、良谷米粉1～15份和豌豆粉1～15份；所述坚果或干果选自葡萄干、葵花籽仁、核桃仁、花生仁、杏仁、腰果、板栗和蔓越莓干中的一种或几种。
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