[发明专利]枣子生料制酒增值方法在审

专利信息
申请号: 201610763501.4 申请日: 2016-08-30
公开(公告)号: CN107794192A 公开(公告)日: 2018-03-13
发明(设计)人: 夏洪师;夏洪方 申请(专利权)人: 溆浦县金枣果业开发有限公司
主分类号: C12G3/12 分类号: C12G3/12;C12G3/02;A23K10/38;C05F5/00
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 419302 湖南省*** 国省代码: 湖南;43
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摘要: 发明公开了一种枣子生料制酒增值方法。为了克服现有枣子生料制酒难,枣子储存和酒化不能合二为一同步进行,效率效益低等不足,本发明在倾斜的室内地面设置枣槽、液沟;将采摘的枣子堆放在该枣槽里,拌入酒曲,堆放7‑15天,保持室温20‑25℃,枣层内温度维持在28‑35℃;每天翻转挤压枣层,将流入液沟中的枣酒液输入蒸酒机构,常规蒸馏提取枣酒,将挤压后的枣渣作为饲料或者肥料。本发明主要用于南方枣子的储存酒化制酒,它实现了枣子生料制酒,使枣子的储存和酒化制酒同步进行,效率高,成本低,增值效益显著,尤其适用于残次枣的增值利用,残次枣的出酒率达12%。
搜索关键词: 枣子 生料 增值 方法
【主权项】:
一种枣子生料制酒增值方法,其特征是:a.在倾斜的室内地面上设置高500mm、宽1500mm、长或者深3000mm的枣槽,在该枣槽的低地面一边设置连通蒸酒机构的液沟;b.将采摘的枣子堆放在上述枣槽里,拌入酒曲,枣子堆放厚度不超过500mm,上面覆盖双层薄膜,堆放时间7‑15天,保持室温20‑25℃,枣层内温度维持在28‑35℃;c.每天翻转挤压枣层3次,将流入液沟中的枣酒液输入蒸酒机构,常规蒸馏提取枣酒,将挤压后的枣渣作为饲料或者肥料。
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