[发明专利]一种紫砂器具炖煮燕窝的方法

摘要

本发明公开了一种紫砂器具炖煮燕窝的方法，其特征在于，步骤一、架不锈钢蒸锅，步骤二、不锈钢蒸锅烧水，步骤三、烤箱预热紫砂汽锅晾凉至60摄氏度盛装燕窝，步骤四、放置紫砂汽锅到不锈钢蒸锅内，步骤五、小火炖煮40‑60分钟，步骤六、熄火熟焖15分钟后开盖倒出食用。本发明方法科学合理，特别是将紫砂器具放入烤箱烘烤后，再冷却至60摄氏度时盛装燕窝的方法，可使紫砂器具与燕窝达到完美的和谐，燕窝的品质得到充分的激发，炖煮出来的燕窝口感醇厚，色泽鲜艳，营养保持好。克服了现有技术的不足。

主权项

一种紫砂器具炖煮燕窝的方法，其特征在于，所述一种紫砂器具炖煮燕窝的方法包括以下步骤：步骤一、架锅：在天然气或煤气灶上，放置外层不锈钢蒸锅；步骤二、烧水：将不锈钢蒸锅里加入差不多四分之一的清水，烧开；步骤三、预热紫砂汽锅：紫砂汽锅清洗干净，用布巾擦干净后，入烤箱烤3分钟，取出晾凉至60摄氏度盛装燕窝；步骤四、放置紫砂汽锅：在不锈钢蒸锅里，放置砂锅支架，然后将盛着完全泡发的燕窝的紫砂汽锅放在支架上，盖上紫砂锅盖，再盖上不锈钢蒸锅盖；步骤五、炖煮：根据紫砂锅大小，用小火加热不锈钢蒸锅40‑60分钟后熄火，紫砂汽锅利用汽锅水蒸汽热能，慢慢将燕窝蒸熟；步骤六、倒出：熄火焖5‑10分钟后开盖，将蒸好的燕窝从紫砂汽锅里倒出，完成炖煮。