[发明专利]一种凉拌螺蛳粉酱汁配方在审
| 申请号： | 201610771535.8 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106376908A | 公开（公告）日： | 2017-02-08 |
| 发明（设计）人： | 谢振西 | 申请（专利权）人： | 谢振西 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 宁霞光 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种凉拌螺蛳粉酱汁配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成食用油8‑10份，螺蛳肉15‑20份，酱汁30‑50份，食用盐8‑10份，生抽1‑3份，蚝油1‑3份，味精1‑3份，柠檬1‑3份，香辛料1‑3份，中草药0.5‑1份，配菜15‑20份，水80‑100份。本发明的凉拌螺蛳粉酱汁配方，味道新颖，口感清凉奇特，兼具柳州螺蛳粉汤料和柳州凉拌粉的特点，具有除积冷、暖脾胃的效果，能够理气健脾、燥湿化痰，食用后不上火，在口味上明显优于市场上的同类产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凉拌 螺蛳 酱汁 配方 | ||
【主权项】：
一种凉拌螺蛳粉酱汁配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：食用油8‑10份，螺蛳肉15‑20份，酱汁30‑50份，食用盐8‑10份，生抽1‑3份，蚝油1‑3份，味精1‑3份，柠檬1‑3份，香辛料1‑3份，中草药0.5‑1份，配菜15‑20份，水80‑100份。
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