[发明专利]一种红油螺蛳粉汤料配方在审
| 申请号： | 201610771632.7 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106343475A | 公开（公告）日： | 2017-01-25 |
| 发明（设计）人： | 谢振西 | 申请（专利权）人： | 谢振西 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 宁霞光 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红油螺蛳粉汤料配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成红油8‑10份，螺蛳肉酱15‑20份，猪骨20‑30份，海带3‑5份，黄花菜3‑5份，酸笋3‑5份，罗汉果2‑3份，生姜6‑8份，葱花0.6‑1.2份，香菜0.6‑1.2份，食用盐8‑10份，生抽1‑3份，白醋1‑3份，蚝油1‑3份，味精1‑3份，柠檬1‑3份，香辛料1‑3份，中草药0.5‑1份，水100‑150份。本发明的红油螺蛳粉汤料，油而不腻，香辣而不伤胃，兼具柳州螺蛳粉汤料和全州红油米粉的特点，具有祛痰、补气、生血、安神的效果，能够滋补肝胃，益精明目，食用后不上火，在口味上明显优于市场上的同类产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 螺蛳 汤料 配方 | ||
【主权项】：
一种红油螺蛳粉汤料配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：红油8‑10份，螺蛳肉酱15‑20份，猪骨20‑30份，海带3‑5份，黄花菜3‑5份，酸笋3‑5份，罗汉果2‑3份，生姜6‑8份，葱花0.6‑1.2份，香菜0.6‑1.2份，食用盐8‑10份，生抽1‑3份，白醋1‑3份，蚝油1‑3份，味精1‑3份，柠檬1‑3份，香辛料1‑3份，中草药0.5‑1份，水100‑150份。
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