[发明专利]一种咖啡味植物蛋白饮料在审
| 申请号： | 201610772210.1 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106376690A | 公开（公告）日： | 2017-02-08 |
| 发明（设计）人： | 李继永;王益民;吴红梅 | 申请（专利权）人： | 云南佰旺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/14 | 分类号： | A23F5/14;A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京市金栋律师事务所11425 | 代理人： | 朱玲 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市倘*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种咖啡味植物蛋白饮料，由包括下列重量份的原料制成大豆分离蛋白粉40‑70份(或大豆浆60‑100份)，咖啡粉35‑60份，白糖50‑80份，复合稳定剂0.6‑4份，食用消泡剂0.1‑0.2份。本发明的整个配方科学合理，使饮品更均匀，不易沉淀、变稠，不仅集合了大豆蛋白的营养还有咖啡的作用；进一步提高了咖啡味植物蛋白饮料成品的光泽度，使其具有咖啡的棕褐色，以及浓郁的咖啡香气和润滑的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 植物蛋白 饮料 | ||
【主权项】：
一种咖啡味植物蛋白饮料，其特征在于：由包括下列重量份的原料制成：大豆分离蛋白粉40‑70份或大豆浆60‑100份，咖啡粉35‑60份，白糖50‑80份，复合稳定剂0.6‑4份，食用消泡剂0.1‑0.2份。
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