[发明专利]一种无防腐剂的青梅蜜饯保藏方法在审
| 申请号： | 201610773092.6 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106359542A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 钱书元;邹伟权;缪来耿 | 申请（专利权）人： | 惠州同富康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/015 | 分类号： | A23B7/015;A23B7/157;A23B7/154;A23L3/015;A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 516321 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本申请属于食品技术领域，具体涉及一种无防腐剂的青梅蜜饯保藏方法。该保藏方法在生产过程中在负氧离子气氛、加压条件下对青梅进行盐渍。根据本发明的方法保藏的青梅蜜饯中，由于未使用添加剂，尤其是防腐剂处理，因此完全避免了防腐剂的残留问题；在负氧离子、加压条件下进行盐渍处理，最大程度地除去了青梅果肉中的苦、涩味且避免了以糖分掩盖苦涩味引起的高热量、高脂肪等问题；最大程度地保留了青梅的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 防腐剂 青梅 蜜饯 保藏 方法 | ||
【主权项】：
一种无防腐剂的青梅蜜饯保藏方法，其中在生产过程中在负氧离子气氛、加压条件下对青梅进行盐渍。
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