[发明专利]陶缸及橡木条结合进行朗姆酒陈酿的方法在审
申请号: | 201610773470.0 | 申请日: | 2016-08-31 |
公开(公告)号: | CN106119051A | 公开(公告)日: | 2016-11-16 |
发明(设计)人: | 周开法;曾文生;张振月;王晓宁;黄光农;李冰 | 申请(专利权)人: | 广西农垦糖业集团昌菱制糖有限公司 |
主分类号: | C12H1/22 | 分类号: | C12H1/22 |
代理公司: | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人: | 董芙蓉 |
地址: | 538000 广西*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | 本发明属于酿酒技术领域,具体为陶缸及橡木条结合进行朗姆酒陈酿的方法,将生产的各类基酒经加入1‰~5‰的活性炭预处理后过滤备用;处理好的基酒泵入陶坛中,并加入橡木条进行混合陈酿;陈酿好的有一定年份的不同类型朗姆酒进行最终勾兑、过滤、灌装、包装,即为朗姆酒成品。该方法利用陶缸添加橡木条模拟橡木桶进行陈酿朗姆酒,经本方法陈酿后的朗姆酒呈香醇酯类有较大增加,橡木木香型显著,具有朗姆酒特殊香型和突出风格,饮用时没有冲辣的口感,饮后酒杯中留有余香,经过多年陈酿朗姆酒的品质可以得到大大提升。 | ||
搜索关键词: | 陶缸 橡木 结合 进行 朗姆酒 陈酿 方法 | ||
【主权项】:
利用陶缸及橡木条结合的朗姆酒陈酿方法,其特征在于:包括以下过程:(1)将生产的各类基酒经加入1‰~5‰的活性炭预处理后过滤备用;(2)将步骤(1)处理好的基酒泵入陶坛中,并加入橡木条进行混合陈酿;陈酿好的有一定年份的不同类型朗姆酒进行最终勾兑、过滤、灌装、包装,即为朗姆酒成品。
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