[发明专利]一种天麻酒的制备方法在审
| 申请号： | 201610773551.0 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106119005A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 陈建州 | 申请（专利权）人： | 陈建州 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 徐丰;杜朗宇 |
| 地址： | 644000 四川省宜宾市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒领域，尤其是一种以天麻为原料的制酒方法，通过天麻与粮食混合进行发酵、蒸馏后加入玫瑰花瓣浸泡酒初配，再与浸泡桂花后的白酒进行调制而成，充分利用了天麻的各种物质，且工艺简单、易于操作，原料种类少成本低廉，产品中加入玫瑰花朵与桂花，有效提升了产品的风味与口感，无涩感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天麻 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种天麻酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①发酵：采用新鲜天麻与粮食混合，在老窖池中进行发酵，发酵时间为28～35天；②蒸馏：发酵完成后进行蒸馏，按酒质摘取后，取一段酒；③初配：取玫瑰花榨汁后加入70～75度原酒发酵，发酵25～35天后得到玫瑰酒，取玫瑰酒与一段酒混合静置13～18天，静置后加浆降度处理，得到初酒；④桂花酒制备：取桂花榨汁后加入70～75度原酒发酵，发酵25～35天后，进行加浆降度处理，得到玫瑰酒；⑤调制：将步骤③所得初酒与步骤④所得桂花酒进行混合调制，得到产品。
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