[发明专利]一种香辣橄榄夹心碧根果仁及其制备方法在审
| 申请号： | 201610774868.6 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106307395A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 宋有谞;姚玉飞;宋家臻 | 申请（专利权）人： | 安徽天美食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23P20/20;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣橄榄夹心碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：橄榄、辣椒、油莎豆、茯苓粉、碧根果、桦树汁、变性淀粉、香荚兰、刺五加、砂仁、梅花、乌梅、茶多酚、米醋适量、柠檬草、柚子皮、亚麻籽油适量。本发明制得的香辣橄榄夹心碧根果仁，采用过热蒸汽蒸制杀青去涩同时高温杀菌，还融合柠檬、柚皮天然植物香味、驱除异味，同时缓解消除常食所引起上火等激性问题，调节机体代谢平衡，醋液浸制还能脆化果壳，更易开壳取仁；采用乌梅浆汁与桦树汁浸润果仁，软化果仁硬度，方便切制成片，口感更加清甜；将切开果仁中间辅以橄榄、辣酱等原料制成馅料，含有刺五加、砂仁等中药功能成分，具有健胃消食、补中益气的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橄榄 夹心 果仁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香辣橄榄夹心碧根果仁，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：橄榄20‑22、辣椒6‑8、油莎豆8‑10、茯苓粉6‑8、碧根果210‑220、桦树汁21‑24、变性淀粉3‑5、香荚兰2‑3、刺五加2‑3、砂仁2‑3、梅花1‑3、乌梅8‑10、茶多酚1‑2、米醋适量、柠檬草10‑12、柚子皮10‑12、亚麻籽油适量。
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