[发明专利]一种薄荷夹心碧根果仁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种薄荷夹心碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成薄荷、刺梨精粉、树仔菜、苦瓜、碧根果、桦树汁、变性淀粉、金雀花、楮实子、牛膝、功劳叶、米醋适量、茶多酚、脱脂奶粉、柠檬草、柚子皮、亚麻籽油适量。本发明制得的薄荷夹心碧根果仁，采用过热蒸汽蒸制杀青去涩同时高温杀菌，还融合柠檬、柚皮天然植物香味、驱除异味，同时缓解消除常食所引起上火等激性问题，调节机体代谢平衡，醋液浸制还能脆化果壳，更易开壳取仁；采用薄荷榨汁与桦树汁浸润果仁，软化果仁硬度，方便切制成片，口感更加清甜；将切开果仁中间辅以树仔菜、刺梨精粉等原料制成馅料，含有金雀花、牛膝等中药功能成分，具有清肝补肾、清热解毒的功效。

主权项

一种薄荷夹心碧根果仁，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：薄荷10‑12、刺梨精粉6‑8、树仔菜10‑12、苦瓜8‑10、碧根果220‑230、桦树汁22‑24、变性淀粉4‑6、金雀花2‑3、楮实子2‑3、牛膝2‑4、功劳叶2‑3、米醋适量、茶多酚1‑2、脱脂奶粉6‑8、柠檬草10‑12、柚子皮10‑12、亚麻籽油适量。