[发明专利]金华泡香的制备方法在审
| 申请号： | 201610776206.2 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106333235A | 公开（公告）日： | 2017-01-18 |
| 发明（设计）人： | 侯颖 | 申请（专利权）人： | 侯颖 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种名为泡香的金华食品制备方法，制备方法包括如下步骤将盐和鸡蛋加入到面粉中，搅拌均匀后再加入黄酒和生豆浆，搅拌成有一定粘度的面糊，取一定量面糊于铁质汤勺中，再放入2颗虾仁或20g猪肉，此后用同量面糊覆盖到汤勺内容物上部，将盛满内容物的汤勺置于160‑200℃的热油中，文火炸制5‑10秒钟，反转退出汤勺，将内容物两面炸制到金黄色，捞出后制成金华泡香。该制备方法原料简单易得，工艺操作简便易于标准化，同时制备的泡香可以采用真空包装的方式进行贮存和运输，泡香软糯可口，可以直接食用也可以熬汤配料，是一种上佳食品。 | ||
| 搜索关键词： | 金华 制备 方法 | ||
【主权项】：
金华泡香的制备方法，其特征在于，包含以下重量组分的原料：面粉20‑40份，鸡蛋10‑15份，黄酒2‑5份，生豆浆4‑10份，盐0.1‑0.8份，虾仁0.5‑2份或五花猪肉0.5‑3份，植物油3‑8份。
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