[发明专利]降低苦丁茶苦涩味的加工方法以及苦丁茶在审
| 申请号： | 201610778003.7 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106173107A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 王登良 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 王园园 |
| 地址： | 510642 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种降低苦丁茶苦涩味的加工方法和苦丁茶，所述加工方法包括以下步骤：(1)采集苦丁茶树鲜叶；(2)将所述苦丁茶树鲜叶在110～120℃微波杀青40～60s，得杀青叶；(3)将所述杀青叶揉捻13～17min，得揉捻叶；(4)将所述揉捻叶微波干燥至含水量在20～25％；(5)摊放30～40min后，足火烘至含水量在5～6％；(6)摊凉至室温后，在75～85℃焙火0.5～1.5h，65～75℃焙火7～8h，即得。本发明加工方法可降低苦丁茶的苦涩味，并且使所得苦丁茶内含物质丰富，茶味更加浓厚。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 苦丁茶 涩味 加工 方法 以及 | ||
【主权项】：
一种降低苦丁茶苦涩味的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采集苦丁茶树鲜叶；(2)将所述苦丁茶树鲜叶在110～120℃微波杀青40～60s，得杀青叶；(3)将所述杀青叶揉捻13～17min，得揉捻叶；(4)将所述揉捻叶微波干燥至含水量在20～25％；(5)摊放30～40min后，足火烘至含水量在5～6％；(6)摊凉至室温后，在75～85℃焙火0.5～1.5h，65～75℃焙火7～8h，即得。
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