[发明专利]冰淇淋安全检测方法有效
| 申请号： | 201610783554.2 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106337079B | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 刘瑞 | 申请（专利权）人： | 内蒙古田牧乳业有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/06 | 分类号： | C12Q1/06 |
| 代理公司： | 北京精金石专利代理事务所(普通合伙)11470 | 代理人： | 刘晔 |
| 地址： | 012000 内蒙古自治区乌兰*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于食品安检技术领域，具体涉及一种冰淇淋安全检测方法，包括以下步骤（1）无菌条件下称取一定量的冰淇淋样品，置于去离子水中，进行充分混合；（2）取1mL步骤（1）所得均质液接种到液体培养基中，于37℃培养2～3小时，同时辅以间断的低频超声波；（3）将步骤（2）所得培养液稀释过滤后5～10倍，取2mL加入微生物快速检测仪中进行检测，然后根据稀释倍数，即可计算出单位样品中活菌总数。本发明安全检测方法能最大限度地反映真实情况，快速准确地检测到活菌总数。 | ||
| 搜索关键词： | 冰淇淋 安全 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种冰淇淋安全检测方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）无菌条件下称取一定量的冰淇淋样品，置于去离子水中，进行充分混合；（2）取1mL步骤（1）所得均质液接种到液体培养基中，于37℃培养2～3小时，同时辅以间断的低频超声波；所述液体培养基包括蛋白胨20～30wt%、葡萄糖3～8wt%、改性凹凸棒土8～12wt%，余量为去离子水；所述改性凹凸棒土由以下步骤制成：将凹凸棒土用去离子水浸没，并加入所述凹凸棒土重量20%的NaCl，混合均匀后，进行超声处理5分钟，超声波频率为38KHz，然后过滤、烘干，即得；所述间断的低频超声波程序为：20～25KHz作用5s，间隔10s，如此循环往复；（3）将步骤（2）所得培养液过滤后稀释5～10倍，取2mL加入微生物快速检测仪中进行检测，然后根据稀释倍数，即可计算出单位样品中活菌总数。
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