[发明专利]一种家用软冰淇淋粉有效
| 申请号： | 201610784172.1 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106417877A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 许浩文 | 申请（专利权）人： | 安徽达诺乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/34;A23G9/40 |
| 代理公司： | 合肥市上嘉专利代理事务所(普通合伙)34125 | 代理人： | 王伟;姜玲燕 |
| 地址： | 239500 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种家用软冰淇淋粉，按重量份，包括以下原料：基础料粉45～55、白砂糖38～42、脱脂乳粉9～11、蔗糖脂肪酸酯0.8～1.2、黄原胶0.1～0.3；所述基础料粉，按重量份，包括以下原料：葡萄糖浆35～45、代可可脂35～45、乳酸脂肪酸甘油酯6～9、酪朊酸钠5.5～6.5、稀奶油3～5、磷酸氢二钾1.7～2.3、香精0.1～0.3。本发明家用软冰淇淋粉在使用时，只需要加入一定量的纯牛奶，从而帮助普通消费者省去十分繁琐的配料过程，自行在家即可制作出软冰淇淋，而且以本发明为原料制得的软冰淇淋具有较高的膨胀率，且冰晶感非常弱，口感细腻润滑、奶感回味强，能够达到上品软冰淇淋的质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 家用 冰淇淋 | ||
【主权项】：
一种家用软冰淇淋粉，其特征在于，按重量份，包括以下原料：基础料粉45～55、白砂糖38～42、脱脂乳粉9～11、蔗糖脂肪酸酯0.8～1.2、黄原胶0.1～0.3；所述基础料粉，按重量份，包括以下原料：葡萄糖浆35～45、代可可脂35～45、乳酸脂肪酸甘油酯6～9、酪朊酸钠5.5～6.5、稀奶油3～5、磷酸氢二钾1.7～2.3、香精0.1～0.3。
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