[发明专利]一种陈皮月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201610784511.6 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106106690A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 张禄明;匡海明;廖晓凤;程晓彤 | 申请（专利权）人： | 广东橘香斋大健康产业股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/18;A21D2/34;A21D13/00 |
| 代理公司： | 北京精金石专利代理事务所(普通合伙) 11470 | 代理人： | 刘晔 |
| 地址： | 510000 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体涉及一种陈皮月饼及其制备方法。本发明所述的陈皮月饼包括月饼皮和馅料，其中，月饼皮由以下制备原料组成：小麦粉、竹芋淀粉、蜡质青稞淀粉、糖浆、植物油脂、小苏打和蛋清；馅料由以下制备原料组成：陈皮粉、红豆沙或红豆粒、糖浆和植物油脂。本发明所述的陈皮月饼在制备过程中易于成型，可塑性好，经烘烤后易于脱模，在贮存过程中不会出现月饼走油、干裂现象，且低糖、低热量，口感松软，美味可口，健脾消食，促进消化，利于健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈皮 月饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种陈皮月饼，包括月饼皮和馅料，其特征在于，所述月饼皮由以下重量百分比计的制备原料组成：小麦粉20～40％、竹芋淀粉10～20％、蜡质青稞淀粉10～20％、糖浆10～20％、植物油脂10～20％、小苏打2～4％和蛋清4～8％；所述馅料由以下重量百分比计的制备原料组成：红豆沙或红豆粒40～55％、陈皮粉15～25％、糖浆10～15％和植物油脂15～20％；所述的植物油脂为花生油、大豆油、小麦胚油中的一种。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东橘香斋大健康产业股份有限公司，未经广东橘香斋大健康产业股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610784511.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种与穿刺针配合使用的量角器
- 下一篇：防卡死低扭矩蝶阀
