[发明专利]一种螺型绿茶加工工艺在审
| 申请号： | 201610786411.7 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106561846A | 公开（公告）日： | 2017-04-19 |
| 发明（设计）人： | 李鑫;杨家华;张冬梅 | 申请（专利权）人： | 四川峰顶寺茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙)51217 | 代理人： | 薛波 |
| 地址： | 645178 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种螺型绿茶加工工艺，包括鲜叶摊晾、杀青、揉捻、初烘、造型、筛选与装箱等步骤。本发明通过采用微波杀青和滚筒式分阶段加热结合的方式，在缩短杀青时间，节约能耗的同时，显著提高了茶品品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种螺型绿茶加工工艺，其特征在于包括以下步骤：(a)鲜叶摊晾：选择一芽一叶初展早茶，将芽叶薄摊于摊晾槽纱网上，使其均匀，保持厚度、松度一致；(b)杀青：在微波功率为800‑1000W条件下处理10s，再送入滚筒式杀青机进行热处理；(c)揉捻：轻揉茶叶使其弯曲，适时减压和翻拌，至揉捻叶基本成条，并条索微卷，茶汁外溢，粘附于叶表；(d)初烘：把经步骤(c)揉捻的茶叶抖散，放入烘干机进行烘干，至含水量为60％‑62％；(e)造型：将茶叶投入曲毫机造型，使外形条索紧卷，成颗粒状，炒至足干，含水量为4％‑6％；(f)筛选与装箱：步骤(e)所得茶叶自然冷却，然后经抖筛、风选、拣剔、色选后，将各种筛号茶按成品茶的质量要求，按比例混合均匀，最后定量装入茶箱或茶袋。
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